Astrid Albiso est née et a grandi en Argentine où elle a suivi la formation du Conservatoire d’Art Dramatique de Buenos Aires. Elle s'est formée comme comédienne auprès de Pompeyo Audivert, Cristina Banegas et Alejandro Catalan, entre autres. Arrivée à Paris en 2010, elle intègre la compagnie franco-argentine Lluvia de Cenizas avec laquelle elle joue ‘Gore’ de Javier Daulte et ‘Les canailles, un mariage orthopédique’ de Lucas Olmedo. Elle obtient une Licence en Arts du Spectacle mention Théâtre, à l’Université Paris 8. En 2016 elle crée avec Caroline Gleyze la compagnie El Vaïvén avec laquelle elle joue ‘Criminel’ de Javier Daulte et produit en collaboration avec le collectif argentin MARTE, ‘Dans l'impasse, une expérience collective’. Elle joue à l'Institut Cervantes de Paris ‘Miroir aux alouettes’ spectacle écrit et mis en scène par Micaela Agostini. En 2017, elle est assistante à la mise en scène du spectacle ‘La belleza del sueño eterno’ de Fiorella De Giacomi présenté au Centro Cultural de la Cooperacion à Buenos Aires. En 2018, elle joue dans le spectacle 'Luz' adapté du roman d'Elsa Osorio, mis en scène Violette Campo. En 2019 elle joue et met en scène dans le cycle des monologues de l'auteur argentin Anibal Gulluni, 'Les Innommables', direction artistique Caroline Gleyze. En 2020, elle joue dans 'Mon fils marche juste un peu plus lentement' d'Ivor Martinic, mis en scène Juan Miranda, à la Manufacture des Abbesses.